Морозильные камеры и другое холодильное оборудование.
Компания "Мега" на протяжении уже нескольких лет успешно занимается оснащением профессиональным торговым холодильным оборудованием магазинов, предприятий общественного питания, ресторанов и кафе. В настоящее время наша компания сотрудничает с большинством российских и иностранных производителей, выпускающих холодильное оборудование. В большинстве случаев основными критериями при выборе холодильного торгового оборудования являются площадь выкладки товара, потребление электроэнергии и площадь занимаемая оборудованием. Большой ассортимент предлагаемого холодильного оборудования позволяет подобрать оптимальные решения для любого объекта, с учетом всех перечисленных выше факторов. Помимо проектирование и поставок мы так же обеспечиваем наших Клиентов гарантийным и послегарантийным обслуживанием на все представленное у нас холодильное оборудование СПб. Благодаря наличию собственной производственной площадки в наших силах реализовать индивидуальное оформление холодильных витрин или например их встройку в барную стойку.
Назначение
Необходимо для холодной обработки пищевых продуктов. Способы замораживания можно выделить две группы. Первая группа – это воздушное замораживание. Оборудование этой группы делится на холодильные туннели, конвейерные аппараты (ленточные или спиральные) и флюидизационные. Вторая группа – плиточные, погружные, криогенные аппараты, а также приспособления для заморозки жидкостей. Самым распространенным способом заморозки являются воздушные морозильные аппараты. Продукты обдуваются циркулирующим потоком воздуха, что обеспечивается с помощью вентиляторами воздухоохладителя.
Морозильные камеры
Существует также более крупное оборудование - это морозильные камеры, представляющие собой охлаждаемые с помощью специальных испарителей помещения. В таких морозилках воздух движется естественным способом. Наряду с ними, есть камеры, где воздух интенсивно подается только в ту часть туннеля, где хранится продукт. Флюидизационные морозильные камеры применяются исключительно для замораживания продуктов с нежной консистенцией (ягоды) или важных продуктов (креветки, нарезанные кусочки фруктов и овощей). В таких морозилках продукты располагают в перфорированных лотках, где их обдает холодный воздушный поток.
Возможно Вас заинтересует:
Полезный материал по тематике:
Применение холодильного оборудования в ресторанном бизнесе.
Использование холодильного оборудования незаменимо для торговой сферы и ресторанного бизнеса, так как оно обеспечивает необходимые температурные условия для хранения продуктов питания. К торговому и ресторанному холодильному оборудованию относятся холодильные витрины, холодильные шкафы, морозильные лари, морозильные камеры и др. Подробнее...
